La planta de procesamiento se ubica en el departamento Santa María. Sector público u privado articulan esfuerzos próximos a la inauguración de las instalaciones del edificio que albergará un punto comercial, un área de elaboración y fraccionado, en el marco de un diseño exclusivo.
Funcionarios provinciales se reunieron con la Asociación de Productores y Emprendedores del Shiquimil, técnicos del municipio de San José y referentes del INAFCI para capacitar y asesorar en los procedimientos de compra en la etapa final del proyecto “Planta de Procesamiento para Agregado de Valor de la Nuez del Shiquimil” financiado por medio del Programa de Inserción Económica de los Productores Familiares del Norte Argentino (PROCANOR).
El proyecto cuenta con el apoyo de la provincia y el municipio, quienes garantizan el desarrollo de la actividad con las medidas sanitarias preestablecidas y propone un recorrido en la cadena de agregado de valor de la nuez. La inauguración de la planta de procesamiento, está prevista para marzo próximo, incluye una sala multifuncional de 400 m² dedicada al lavado, secado, descascarado, clasificación y envasado de nueces. Este complejo multifuncional albergará un salón comercial de exhibición donde los artesanos y productores podrán destacar el valor agregado de la nuez, cumpliendo con las normativas del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) para asegurar la calidad del producto.
Con estas iniciativas, la provincia se compromete a fortalecer el trabajo colaborativo de pequeños productores y agricultores familiares, propiciando no solo el inicio, desarrollo y consolidación de proyectos productivos, sino también la creación de un sólido tejido social comunitario. El objetivo es generar arraigo, bienestar local y dinamizar las economías regionales.
