La producción de alcohol, en tanto, se encuentra con todos sus ingenios destilando. En conjunto, las fábricas elaboraron 146.485.820 litros de alcohol.
En el acumulado de los datos productivos de la zafra 2023 se alcanzó 10.410.106 de toneladas de caña molida. Con un 71,41 % de avance de la campaña con respecto a la estimación de materia prima realizada a principio de año.
Por su parte, el azúcar físico total producido es de 699.165 toneladas, del cual incluye los siguientes tipos de azúcar: azúcar blanco común tipo A (543.416 toneladas); azúcar refinado (50.888 toneladas); azúcar orgánico (4.217 toneladas); azúcar crudo (100.457 toneladas); otros azúcares (187 toneladas).
