La temporada de cosecha del cultivo del membrillo comienza en los departamentos Andalgalá, Santa María, Belén, Pomán y el Valle Central generando mano de obra catamarqueña y nuevos puestos de trabajo en la provincia.
La empresa estatal Agroindustrias Catamarca Sociedad del Estado (AICAT SE), fue creada por decreto en 2013. Actualmente es la que interviene en el mercado para la realización de pulpa de membrillo en fábricas e industrias catamarqueñas con el objetivo de establecer un valor agregado a la fruta y defender el trabajo del productor.
Sostienen que se buscará establecer un precio justo para la comercialización de la materia prima y destacan el trabajo de los productores como atractivo de inversiones para empresas.
